BODEGA Enseñat

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VINOS

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Bodega - Vinos
Tintos jóvenes: Los elaborados en el año, frescos, aromáticos y equilibrados.

Crianza: Los que han pasado por un proceso de envejecimiento en madera de roble y botella.

Reservas: Son vinos que han estado en crianza como mínimo 36 meses, a partir de un mínimo de 12 meses en barrica de roble y 24 meses en botella, de ello se obtiene un aroma y armonías destacables.

Grandes Reservas: Los vinos cuya crianza ha sido, como mínimo de 60 meses, a partir de 24 meses en barrica y 36 en botella, de los que se obtiene un vino equilibrado y unos aromas excepcionales.

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Clasificación añadas de los vinos españoles:
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  87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02
Binisalem-Mallorca - - - - B B B E MB B MB E MB MB MB MB
Coster del Segre - B B B MB MB MB B E E MB MB MB B - -
La Mancha B B B MB B MB E MB B MB MB E MB MB MB B
Navarra B - MB B B B MB MB E MB B B MB - E B
Penedés R MB B B MB B MB MB B MB MB E MB MB - B
Prorato B B B B B MB E MB E E B E MB E E -
Ribera del Duero B MB E B MB B R MB E E B MB E - E -
Rioja MB B B B MB B B E E MB B MB B B E B
Rueda MB B B B B B B B B MB MB MB MB B B -
Toro - B MB B E B MB E MB MB B MB MB MB E B
Valdepeñas MB MB E MB MB B E B MB MB B MB B MB MB -
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  E = Excelente

  MB = Muy Buena

  B = Buena

  R = Regular

  D = Deficiente
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LICORES MALLORQUINES

PALO

(Aperitivo) Elaborado por maceración e infusión de Quina,
Genciana, Cacao, Vainilla, Corteza de Limón, Coriandro, Canela,
Camomila y Nuez Moscada. Es ligeramente amargo y tiene un
largo sabor en la boca. Producto de Denominación Geográfica.

La proliferación de malaria en el siglo XVII propició la utilización
del extracto de Quina ayudado de genciana como uno de los
medicamentos de mejores resultados. A finales del siglo XIX,
para mejorar el sabor a esta "pócima milagrosa" de extractos
se le fue añadiendo un concentrado a base de mosto de uva
o de higos secos o de algarrobas trituradas.

Para hacerla más duradera, se le añadió alcohol, naciendo
así la bebida que hoy conocemos como Palo de Mallorca.


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Bodega - Licores
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MESCLAT

Mezcla de Palo y Anís seco.

Su paladar es muy agradable por su
aroma y dulzor seco.

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HIERBAS

Hechas a base de semillas de anís e infusión de hierbas de
Mallorca. Tienen la redondez y grado de dulzor que caracteriza
a las buenas hierbas.  Entre los ingresos que contribuían a la
supervivencia económica de los Monasterios en la Edad Media
destaca la producción de aguardientes y espirituosos artesanales
elaborados con hierbas, frutas y alcoholes.

Llamados originariamente "digestivos" por su destacada
composición de hierbas y aromas beneficiosos para el aparato
digestivo. De esa herencia surgieron las Hierbas Mallorquinas.

Elaboradas en tres variedades: Secas, Dulces y Mixtas.
Se elaboran artesanalmente mediante viejos alambiques de
grueso cobre. De estos enormes aparatos se extraen las
esencias de plantas naturales y aromáticas.

Las Hierbas son el resultado de la maceración en alcohol y agua
de distintas hierbas entre ellas el Romero, la Hierbabuena,
el Enebro, el Anís y el Mirto; todas ellas plantas silvestres
recogidas en los montes y campiñas mallorquinas.


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Bodega - Licores
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MESCLAT BLANC

Anís seco y anís dulce,
especialidad de la comarca norte de Mallorca.

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Estos y muchos más productos tanto nacionales como de importación les espera en nuestra bodega.
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07460 POLLENÇA, Mallorca
Tel: (+34) 971 53 36 18

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